【清明果的做法步骤】清明果，又称青团，是江南地区传统节日食品，尤其在清明节前后最为常见。它以糯米粉为主料，加入艾草或鼠曲草等绿色植物汁液，制成绿色面团，包裹豆沙、芝麻或肉馅，蒸制而成。不仅味道清香，还寓意着对先人的思念与敬意。
以下为清明果的详细做法步骤总结：
一、清明果的做法步骤总结
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉、粘米粉、艾草/鼠曲草、红豆沙/芝麻/肉馅、白糖、水、油（可选） |
| 2 | 制作艾草汁 | 将新鲜艾草洗净，焯水后打碎榨汁，过滤备用 |
| 3 | 和面 | 将糯米粉和粘米粉按比例混合，加入艾草汁和适量水，揉成光滑面团 |
| 4 | 面团处理 | 面团静置一段时间，使其更易操作；可加入少量油增加口感 |
| 5 | 包馅 | 将面团分成小剂子，捏成碗状，放入豆沙、芝麻或肉馅，包紧 |
| 6 | 蒸制 | 将包好的清明果放入蒸笼，大火蒸10-15分钟即可 |
| 7 | 冷却食用 | 蒸好后稍冷却，可搭配红糖、黄酒或直接食用 |
二、注意事项
- 艾草汁不宜过量，以免影响口感；
- 面团需揉至不粘手为准，避免过干或过湿；
- 包馅时注意封口，防止蒸制时破裂；
- 清明果最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出地道的清明果，感受传统节日的氛围与美味。
