【怎么在家自制披萨酱】制作披萨酱其实并不复杂，只要准备好合适的材料，并按照正确的步骤操作，就能在家轻松做出美味的披萨酱。下面是一份详细的自制披萨酱指南，包含所需材料、步骤和小贴士，帮助你快速上手。
一、总结
自制披萨酱的关键在于选用新鲜的番茄和适当的调味料。以下是制作披萨酱的基本流程：
1. 准备材料：番茄、橄榄油、大蒜、洋葱、香料等。
2. 处理食材：将番茄切碎，洋葱和大蒜炒香。
3. 熬制酱汁：将所有材料混合后慢慢熬煮，使其浓郁。
4. 调整口味：根据个人喜好加入盐、糖、黑胡椒等调味。
二、材料与步骤一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 番茄（约500克） - 橄榄油（2汤匙） - 大蒜（2瓣，切末） - 洋葱（1/2个，切丁） - 盐（适量） - 黑胡椒（适量） - 糖（1茶匙，可选） - 干牛至叶（1茶匙） - 干罗勒叶（1茶匙） - 可选：红酒或番茄膏（增加风味） |
| 2. 切碎番茄 | 将番茄洗净后去蒂，切成小块或用搅拌机打成泥状。如果使用罐装番茄，可以直接使用。 |
| 3. 炒香洋葱和大蒜 | 在锅中加热橄榄油，放入洋葱丁炒至透明，再加入蒜末炒出香味。 |
| 4. 加入番茄 | 将切好的番茄或番茄泥倒入锅中，翻炒均匀。 |
| 5. 调味 | 加入盐、黑胡椒、糖（如喜欢甜味）、牛至叶和罗勒叶，搅拌均匀。 |
| 6. 熬煮 | 转小火慢炖15-20分钟，让酱汁变浓稠。期间可适当搅拌，防止粘底。 |
| 7. 冷却与保存 | 熬好后放凉，可以冷藏保存3-5天，或冷冻保存1个月。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量番茄膏或红酒提味。
- 使用新鲜番茄时，可先将番茄去皮，口感更细腻。
- 不喜欢太酸的可以多加一点糖，但不宜过多以免掩盖其他味道。
- 披萨酱可以根据个人口味调整香料比例，比如加入辣椒粉或百里香。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的披萨酱，为你的披萨增添一份家的味道。尝试一下吧！
