【鸡蛋青菜汤怎么做】鸡蛋青菜汤是一道简单又营养的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常制作。下面将从食材准备、步骤流程和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 青菜 | 100克 | 建议选择菠菜、小白菜等 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1小勺 | 炒蛋时使用 |
| 清水 | 500ml | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青菜洗净，切段备用；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 锅中加少量油，放入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。 |
| 3 | 再次加热锅中剩余的油，加入清水煮沸。 |
| 4 | 放入青菜煮约2分钟，再加入炒好的鸡蛋。 |
| 5 | 根据口味加盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每份约300g） | 说明 |
| 蛋白质 | 约10g | 来自鸡蛋，有助于身体修复 |
| 维生素C | 约20mg | 来自青菜，增强免疫力 |
| 碳水化合物 | 约5g | 来自青菜，提供能量 |
| 钙 | 约50mg | 来自青菜，促进骨骼健康 |
| 热量 | 约120大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
四、小贴士
- 鸡蛋可以提前打散，加入一点水或牛奶，口感更嫩滑。
- 青菜可以选择当季新鲜品种，味道更佳。
- 如果喜欢浓郁口感，可在汤中加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的鸡蛋青菜汤了。无论是搭配米饭还是作为一道清淡的主食，都非常合适。尝试动手做一次吧！
