【香菜馅儿饺子怎么做】香菜馅儿饺子是一道清爽可口、营养丰富的传统美食，尤其在北方地区非常受欢迎。香菜的清香与肉馅的鲜美相结合，口感层次丰富，是很多人喜爱的家常菜。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（按10个饺子计算） | 备注 |
| 香菜 | 200克 | 新鲜为佳，洗净切碎 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选择肥瘦相间的五花肉 |
| 生姜 | 1小块 | 切末或剁碎 |
| 葱 | 1根 | 切葱花 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 香油 | 1茶匙 | 提香用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加粘性 |
| 饺子皮 | 10张 | 可自制或购买 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将香菜洗净后沥干水分，切成细末备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入生姜末、葱花、盐、酱油、香油搅拌均匀，可加入一个鸡蛋增加粘性。 |
| 3 | 将切好的香菜末加入肉馅中，再次搅拌均匀，使香味充分融合。 |
| 4 | 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱。 |
| 5 | 将包好的饺子放入沸水中煮熟，待饺子浮起后继续煮2-3分钟即可捞出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 香菜处理 | 香菜含水量较高，建议挤干水分或提前晾干，避免饺子过湿。 |
| 馅料比例 | 香菜不宜过多，否则会影响饺子的口感和整体结构。 |
| 煮制时间 | 香菜馅儿饺子不宜煮太久，以免影响口感。 |
| 搭配建议 | 可搭配醋、蒜泥、辣椒油等调料食用，味道更佳。 |
总结
香菜馅儿饺子不仅做法简单，而且风味独特，非常适合家庭制作。通过合理的材料搭配和细致的制作过程，可以轻松做出美味可口的香菜饺子。无论是日常餐桌还是节日聚会，都是一道不可多得的美味选择。
