如果你想屏蔽iOS更新通知，但又不希望关闭自动更新功能（这样可以在夜间自动下载并安装更新），那么可以采用以下方法：
在iOS系统中直接设置屏蔽更新通知是相对困难的，因为这需要改变系统的某些默认设置，但这可能会带来未知的系统风险。不过，你可以尝试以下方法绕过更新通知：
方法一：使用“专注模式”功能绕过系统更新通知。这个功能在iOS系统中可以用于过滤通知信息。进入手机的设置选项，选择专注模式功能选项。进入专注模式设置后，点击右上角的加号按钮创建一个新的专注模式并命名，然后选择设置自动化和联系人以及自定义应用的通知模式选项，同时可以选择在自定义时间内推送新消息类型等信息提醒过滤到当前选择的联系人对话等场景下不显示任何信息通知消息内容提示效果等功能的开启状态。这样，你就可以屏蔽掉系统更新通知了。但请注意，这种方法可能无法完全屏蔽所有更新通知。
方法二：修改日期和时间。这个方法比较复杂且有一定风险性，请谨慎操作。通过关闭自动设置日期和时间的功能，将时间设置为更新日期之后的时间，这样可以绕过更新通知提示下载并安装更新。完成安装后重新启动设备，然后将时间恢复正常的自动设置状态即可。不过这种方法可能并不总是有效，因为系统更新通知可能会持续存在直到用户完成更新为止。此外，修改系统日期和时间设置可能会对设备的稳定性和性能产生不良影响。
如果你希望真正阻止iOS系统自动下载和安装更新的话，需要完全关闭设备的自动更新功能（这可能涉及禁用系统软件的自动下载和安装功能）。这将涉及到复杂的操作和系统级别的修改，存在较大的风险和不稳定性问题。在进行任何修改之前，建议仔细阅读官方文档和用户指南以避免不必要的问题和损坏风险。请记住这些修改可能需要更高的系统权限或对设备进行特殊设置来实现这些功能。因此，请谨慎操作并考虑可能的后果和风险。