格式工厂是一款功能强大的多媒体格式转换软件，它也包括截取视频片段的功能。以下是使用格式工厂截取视频片段的一般步骤：
1. 首先，启动格式工厂软件并打开视频格式转换功能。在功能分类区域中找到并点击“视频”，在下拉菜单中选择对应的视频格式转换功能。然后，将需要处理的视频文件添加到转换软件中。可以通过拖拽或点击添加文件的方式完成视频的添加操作。
2. 在视频添加到软件之后，软件会自动开始解析视频内容，之后就可以对视频片段进行剪辑操作了。点击截取片段功能按钮（通常是剪刀形状的图标），根据软件的提示输入需要截取片段的开始时间和结束时间。设置完成后，点击确定保存截取的视频片段。
3. 确认截取的视频片段无误后，选择输出文件夹保存截取的视频片段文件。最后点击全部转换按钮开始转换视频格式并截取视频片段。等待软件完成转换后，就可以找到截取的视频片段了。
请注意，不同的版本或更新可能会改变具体的操作步骤或界面布局，建议参考格式工厂的官方教程或帮助文档获取最准确的信息。如果遇到问题，也可以寻求软件客服的帮助。