DFU刷机是指利用设备的DFU模式进行刷机，这是Device Firmware Upgrade模式的简称，常用于iOS设备上更新系统或恢复固件等操作。具体操作步骤如下：
以iPhone为例：
首先确保有足够的电量并备份手机资料。具体操作如下：
1. 连接手机到电脑并打开iTunes。按下音量加键并快速松开，然后按下音量减键并快速松开，同时双手按住侧边的电源键按钮直至黑屏状态。如果正在使用电脑的iTunes操作设备时弹出检测到处于恢复模式的iPhone，则表示已进入DFU模式成功。此时可以松开按键。
2. iTunes会自动检测到设备处于恢复模式并弹出更新或恢复的窗口。点击确认并按照iTunes的操作指示进行设备恢复或更新操作即可。
以上即为使用DFU模式刷机的过程，具体的操作方式可能因手机型号不同而有所差异。建议在操作之前详细阅读相关说明或咨询专业人士的意见。此外，刷机有一定的风险性，可能导致数据丢失或手机故障等问题，请务必谨慎操作。如果出现问题，建议寻求专业人员的帮助。