要打乱Excel中的排序，你可以使用以下方法之一：
方法一：使用随机函数排序
1. 在Excel工作表中，选中你要打乱排序的列或区域。
2. 使用“数据”选项卡中的“排序”功能。但在此步骤中，不要选择按照某一列排序，而是选择“自定义排序”。
3. 在自定义排序的对话框中，可以选择“按照列A进行排序”，并将其设置为随机排序的顺序。通过这种方式，数据将被随机打乱。有些版本的Excel可能没有直接的随机排序选项，此时可以借助辅助列的方式实现随机排序。
方法二：使用辅助列实现随机排序
1. 在数据旁边添加一个辅助列。
2. 在辅助列的第一行输入“RAND()”函数，该函数会返回一个大于或等于0且小于1的随机数。你可以将此随机数用于排序的依据。
3. 将辅助列的数据向下拖动以填充整列数据。此时，每一行的随机数都会不同。
4. 根据辅助列的随机数进行排序。由于这些随机数是动态变化的，每次更改工作表时，数据都会重新随机排序。若要固定随机顺序，可以使用“复制”和“粘贴特殊”功能将数据粘贴为值，这样即使再次打开Excel或更改工作表，数据也不会再变动。完成随机排序后，你可以删除辅助列。如果想恢复到原来的排序状态，可以通过筛选功能找到原来的数据位置并重新排列。但请注意，这种方法可能无法完全还原原始顺序，因为数据已经发生了变动。因此，建议在打乱排序之前先备份原始数据。此外，还可以使用第三方插件或宏来打乱Excel中的排序，但请确保下载来源可靠以避免安全问题。
这些方法可以帮助你打乱Excel中的排序。你可以根据自己的需求和Excel版本选择合适的方法进行操作。