要修改淘宝卖家的发货地址，可以按照以下步骤操作：
1. 登录淘宝账号，进入卖家中心。
2. 在卖家中心首页左侧，找到物流管理下的电子面单平台选项，点击进入。
3. 在电子面单平台页面，找到物流设置，点击进入。
4. 在物流设置页面，可以看到物流地址库，点击想要修改的发货地址后的编辑按钮。
5. 在弹出的窗口中修改发货地址信息，包括省份、城市、详细地址等信息。修改完毕后，点击保存即可。
如果是店铺管理角色的卖家操作更改发货地址的话，可参考如下方法：
1. 登录淘宝官网，进入卖家中心。在店铺管理栏目下找到店铺基本设置选项并点击。进入店铺基本设置页面后，可以看到店铺的发货地址以及相关信息。
2. 在这里可以编辑或者新增发货地址。选择编辑或新增的发货地址后填写相应的信息并保存即可。保存成功后，淘宝店铺的发货地址就更改成功了。
请注意，修改发货地址可能会影响已经下单的订单，请确保在修改前与买家沟通并确保新的发货地址能够正常运作。如果因为特殊原因无法按照订单中的地址发货，请及时联系买家协商解决。