可以通过以下步骤来设置和启动360安全卫士中的加速球功能：
方法一：通过加速球设置界面来开启该功能。点击桌面加速球右侧的齿轮图标（设置按钮），然后选择需要监控的系统硬件状态（CPU或内存）或空闲资源时启动加速球的样式和提示等，根据需要设置后点击“保存”，再点击返回。系统会自动进行优化并保持后台启动状态。若想将加速球功能在开机后继续保留在电脑桌面展示时，可以进入界面上方的保护设置选项，找到并勾选“开机启动加速球”选项即可。如果想要隐藏加速球，可以在主界面上右键点击加速球图标，选择弹出菜单中的“隐藏加速球”功能项，以完成相应的设置过程。每次开机默认默认在后台进行，不会在电脑界面上出现任何异常表现行为现象和流程规范等信息内容。若想恢复显示加速球功能时，可以直接在电脑桌面上右键点击空白区域即可。请注意不同版本的设置方法可能存在差异，请按照实际使用的版本操作。
方法二：如果找不到设置按钮，可能是没有开启悬浮窗权限。进入电脑系统设置菜单后找到并点击设置打开软件管理权限设置窗口，进入常规设置页面后找到“权限管理”分类列表菜单并选择需要解除软件权限限制的弹窗页面中的程序应用进入功能窗口界面修改对应软件弹窗选项进行相应管理设置后即可显示并启用悬浮窗权限管理操作。在开启悬浮窗权限后，加速球功能应该就可以正常显示在电脑桌面上了。如果仍然无法显示加速球功能，建议检查软件是否更新到最新版本或重新安装软件尝试解决该问题。请注意，不同版本的软件可能存在不同的操作步骤和要求，请按照实际使用的版本操作。同时也要注意保护个人隐私和信息安全，避免不必要的风险和问题。