苹果电脑（Mac）的截屏快捷键有以下几种方式：
1. 全屏截图：按下键盘上的Command + Shift + 3组合键即可。
2. 选择局部截图：按下键盘上的Command + Shift + 4组合键，然后鼠标拖拽选择要截图的区域即可。如果拖拽鼠标时出现黑色选框则只需要放开鼠标即可，但如果你想直接拷贝的话则按住Control键直接拖拽鼠标即可。此外，如果想要同时截屏并录制视频的话，可以直接按下Command + Shift + 5打开截屏工具栏选择相应选项进行屏幕录制即可。录制完成以后可以在截图工具的菜单里进行截图以及视频的保存操作。如果要滚动屏幕多次截取多个画面或想捕获一个正在滚动页面的全部内容，按住空格键等待鼠标箭头变成照相机图标后滚动页面进行截图即可。完成滚动截图后，点击完成按钮即可保存截图。另外，快捷键Command + Shift + 4 +空格键也可以实现滚动截图功能。
以上方式仅供参考，如果实际操作时遇到问题，可以咨询苹果客服以获得更多帮助。