在Photoshop中扣毛发（即抠图）通常涉及到精细的选区技术。以下是一些常见的方法和步骤来抠毛发：

1. 使用快速选择工具：

* 打开图片。

* 选择快速选择工具（在工具栏中类似于一个套索工具）。

* 使用该工具在毛发区域进行涂抹，上下移动鼠标来选择需要抠出的毛发。可以通过调整工具选项来改变大小选择和描边。这是一个快速而粗略的方式。

2. 使用通道抠图法：这是一种适用于白色或浅色背景上黑色或深色毛发的方法。进入通道面板，选择一个对比度较强的通道复制并调整亮度对比度，然后使用画笔工具将毛发部分擦出来，再回到图层进行选区并抠出毛发。此方法适用于背景与毛发颜色对比明显的情况。

3. 使用蒙版工具：对于复杂的毛发，可以使用蒙版工具进行精细的抠图。首先在需要抠的毛发部分使用画笔工具画出毛发轮廓的选区，再回到蒙版对选区进行调整以精细抠出毛发。也可以结合其他工具如通道和滤镜等来达到更好的效果。

4. 使用第三方插件或滤镜：市面上有一些第三方插件或滤镜可以辅助抠图，它们通常具有更高级的选区功能，能够更轻松地抠出毛发。可以尝试使用这些工具来提高工作效率。

无论使用哪种方法，都需要一定的技巧和经验才能达到理想的效果。建议多实践并掌握不同的方法，以便根据不同的需求和场景选择最合适的方法。此外，还要注意的是，即使使用这些技术，有时也很难完美地抠出毛发，特别是当毛发与背景颜色相近或者毛发之间存在大量的交叉和细节时。