苹果手机系统降级需要考虑许多因素，包括设备型号、当前系统版本以及可用的系统版本等。以下是通用的降级步骤和需要注意的事项：

步骤：

1. 进入设置：在iPhone上打开设置，进入通用选项。

2. 进入软件更新：在通用选项中，点击软件更新。

3. 选择下载并安装：在软件更新页面，可以看到最新的系统版本，点击下载并安装选项。请注意，此时并不会直接降级，只是下载更新包。

4. 进入iTunes或Finder：在电脑上打开iTunes或Finder（仅限于MacOS Catalina以上的版本）。

5. 恢复iPhone：连接iPhone到电脑，在iTunes或Finder中识别设备后，点击恢复iPhone选项。此时可以选择固件版本进行降级。

注意事项：

1. 备份数据：在降级之前，务必备份重要数据，如照片、联系人等。因为降级过程可能导致数据丢失。

2. 考虑硬件兼容性：部分手机可能存在不支持降级的问题。尤其在新手机刚推出时购买的初始系统版本可能为唯一支持的系统版本，进一步降级可能导致硬件不兼容问题。因此，在尝试降级之前，请确保手机型号支持降级目标版本的系统。此外，部分手机可能因硬件损坏而无法降级。如果遇到此类问题，建议寻求专业维修人员的帮助。

3. 使用iTunes而非第三方软件：建议使用iTunes进行降级操作，避免使用第三方软件导致未知问题或风险。此外，请确保下载的固件版本与设备型号完全匹配。

4. 激活问题：在降级后可能会遇到激活问题。如果遇到激活锁或无法激活的情况，请确保使用正确的Apple ID进行激活并遵守相关激活政策。此外，某些情况下可能需要联系运营商协助激活设备。因此，在进行降级操作之前，请确保了解激活相关的注意事项和步骤。如果遇到困难，请及时寻求专业帮助或联系苹果客服支持以获取协助解决问题。建议综合考虑利弊和风险后进行降级操作并确保自身安全以防产生无法预知的损失等情况的出现 。更多详细信息建议查阅苹果公司官方最新的降级指南。