苹果14录屏功能的打开方法如下：
1. 打开设置，在页面中找到控制中心选项，点击进入。
2. 在控制中心列表中找到屏幕录制选项并点击屏幕录制前的加号。
3. 找到需要录屏的页面，从右上角下滑出一个功能页面，点击圆圈图标。
4. 待圆圈变成红色即开始录制，录制完成后点击闪动图标即可停止录制并保存视频。
另外，还可以通过以下方式打开录屏功能：
1. 在手机桌面找到设置图标并点击打开。
2. 在打开的设置页面找到控制中心菜单并点击打开。
3. 在控制中心页面下方找到屏幕录制选项并点击添加至控制中心。至此，录屏功能已开启。需要录制时从手机底部向上滑动进入控制中心页面，点击屏幕录制按钮即可开始录制。录制完成后点击屏幕顶部的结束按钮即可停止录制并保存视频。需要注意的是录制过程中不要退出该页面或进行其他操作，否则会导致录制中断。同时，录制时需要注意手机的电量和存储空间是否充足。
以上步骤仅供参考，具体操作可能会因个别手机差异而有所不同。建议根据具体情况寻找适合的操作方法或咨询苹果官方客服以获得更多帮助。