爱奇艺解绑手机号的步骤如下：
1. 登陆爱奇艺账号，进入主界面。点击右下角的“我的”选项进入个人信息界面。找到并点击“设置”，然后点击底部的“账号注销”。接着找到并点击右侧的蓝色字体的“安全中心”。
2. 进入安全中心页面，可以看到有一个解除绑定的选项，点击这个选项进行解绑手机操作。另外还可以在此界面查看历史绑定的账号，可以登陆原绑定的账号解绑手机账号。进入解绑界面之后需要选择解绑方式，使用原手机号验证即可解绑手机账号。
以上步骤仅供参考，可以通过咨询爱奇艺客服获得更加精准详细的解答。另外如果绑定了手机却无法解除，可能需要通过电子邮件向爱奇艺申请解除账户手机号绑定解绑等，这样能得到相应解答并解决后续的手续。所以绑定的时候应尽量小心，以防出现问题，解绑产生不必要的麻烦。如果需要详细的电子邮件解绑过程或者无法通过解绑手机号的方式解决问题，建议联系爱奇艺客服解决。