iPhone 11截长图的方法有多种，以下是其中两种常用的方式：
方法一：使用Safari浏览器进行长截图
1. 打开需要截图的页面，使用Safari浏览器打开。
2. 同时按下手机的电源键和音量加键进行截图。
3. 点击截图页面左下角的截图缩略图。
4. 在缩略图中，点击“整页”选项。
5. 拖动屏幕上的方框，选取需要截图的长页面内容。
6. 点击右下角的“完成”，并选择保存或分享长图。
方法二：使用滚动截图应用进行长截图
1. 打开App Store搜索并下载滚动截图应用（如“滚动截屏”）。
2. 下载完成后，打开应用并赋予相应的权限。有些应用会要求在截屏时进行允许操作的指令。根据应用的要求进行设置和操作。
3. 在需要截图的页面，打开该应用并按照其操作指南进行长截图。大部分滚动截图应用都会通过滚动操作来截取长图。具体步骤可能会因应用而异，建议查看应用的说明或使用指南进行操作。
请注意，不同的方法可能适用于不同的场景和需求，可以根据实际情况选择合适的方法进行操作。同时，确保在操作过程中尊重他人的隐私和版权。