【自制骨肉相连串】“自制骨肉相连串”是一道广受欢迎的街头小吃，以其外酥里嫩、口感丰富而深受食客喜爱。无论是作为下午茶点心，还是夜宵搭配，都能带来满满的满足感。想要在家轻松制作这道美味，其实并不难，只需掌握好材料和步骤，就能做出媲美外面的小吃。
以下是对“自制骨肉相连串”的总结与详细说明：
一、
“自制骨肉相连串”是一种以猪肋排为主料，搭配调味料腌制后，再裹上淀粉或面糊进行油炸的小吃。其关键在于腌制入味和炸制火候的掌握。通过合理搭配调料，可以提升整体风味，使其外皮酥脆、内里多汁，口感层次分明。自制过程简单，适合家庭操作，既能保证卫生，又能根据个人口味进行调整。
二、表格：自制骨肉相连串材料与步骤
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肋排（约500克） |
| 腌料 | 生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、黑胡椒粉少许、蒜末1勺、姜末1勺 |
| 裹粉 | 中筋面粉3汤匙、淀粉2汤匙、泡打粉1茶匙（可选） |
| 辅料 | 食用油（炸制用）、辣椒粉/孜然粉（可选，撒在成品上） |
| 步骤1 | 猪肋排洗净，切成小段，放入大碗中。 |
| 步骤2 | 加入所有腌料，搅拌均匀，腌制至少30分钟（最好冷藏过夜）。 |
| 步骤3 | 将面粉、淀粉、泡打粉混合成裹粉。 |
| 步骤4 | 将腌好的排骨逐个裹上混合粉，确保表面均匀覆盖。 |
| 步骤5 | 锅中倒入足够多的油，加热至六成热（约170℃），放入排骨炸至金黄（约8-10分钟）。 |
| 步骤6 | 捞出沥油后，撒上辣椒粉或孜然粉即可食用。 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 炸制时不要一次放太多，避免油温下降影响口感。
- 可根据个人喜好添加其他调味品，如五香粉、芝麻等。
- 若喜欢更酥脆的口感，可将排骨炸好后再次复炸10秒。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出美味的“自制骨肉相连串”，既健康又美味，快来试试吧！
