【香菇肉丝面的做法】香菇肉丝面是一道简单又美味的家常面食，营养丰富，口感鲜香。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解这道菜的制作过程。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 香菇 | 5-6朵 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 |
| 面条 | 200克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香菇洗净切片，猪肉切成细丝，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 4 | 加入香菇片继续翻炒，加入生抽、老抽调味。 |
| 5 | 倒入适量清水或高汤，煮沸后转小火炖煮5分钟。 |
| 6 | 将煮好的面条放入锅中，与肉丝和香菇一起拌匀。 |
| 7 | 最后撒上葱花，关火即可盛出食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 香菇选择 | 新鲜香菇口感更好，也可使用干香菇泡发后使用。 |
| 肉丝处理 | 猪肉选用瘦肉，切丝时要尽量均匀，避免炒制不均。 |
| 面条选择 | 可根据喜好选择细面或宽面，煮制时间根据包装说明调整。 |
| 调味建议 | 若喜欢浓郁口味，可加少量蚝油或鸡精提鲜。 |
通过以上步骤和材料的搭配，一碗香气扑鼻、营养丰富的香菇肉丝面就完成了。这道菜不仅适合日常家庭餐，也适合在忙碌的工作日快速制作。希望你能尝试并享受这道美味！
