【黄油煎牛排怎么做】想要在家做出外焦里嫩、香气四溢的黄油煎牛排，其实并不难。只要掌握好火候和调味技巧，就能轻松还原餐厅级别的美味。以下是一份详细的步骤总结与材料清单，帮助你快速上手。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 牛排（如西冷、菲力） | 200-300克/人 |
| 黄油 | 15-20克 |
| 橄榄油 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 大蒜（可选） | 2瓣 |
| 迷迭香或百里香（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛排提前从冰箱取出，回至室温，约30分钟。这样煎的时候更易均匀受热。 |
| 2 | 在牛排两面撒上适量盐和黑胡椒，轻轻按压使其附着。 |
| 3 | 热锅中加入橄榄油，待油微微冒烟时放入牛排。 |
| 4 | 根据牛排厚度，每面煎3-5分钟（喜欢三分熟可缩短时间）。 |
| 5 | 加入黄油、大蒜和香料，用勺子将融化的黄油不断淋在牛排上，增加风味。 |
| 6 | 煎好后取出，静置5分钟，让肉汁回流，口感更佳。 |
| 7 | 切片装盘，可搭配烤蔬菜或土豆泥享用。 |
三、小贴士
- 牛排选择：建议选用带一定脂肪的部位，如西冷或肋眼，口感更佳。
- 温度控制：煎牛排时尽量避免频繁翻动，以免影响焦脆效果。
- 静置时间：不要忽略这一步，否则牛排会流失大量肉汁，影响口感。
- 调味灵活：可以根据个人口味添加其他香料或酱料，如红酒酱、蘑菇酱等。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出媲美餐厅的黄油煎牛排。不仅味道鲜美，还能充分展现牛排本身的风味。动手试试吧！
