【哈雷蛋糕怎么做】哈雷蛋糕，又称“哈雷巧克力蛋糕”，是一种融合了浓郁巧克力风味与坚果碎的甜点。它以口感丰富、层次分明而受到许多烘焙爱好者的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，详细总结哈雷蛋糕的制作方法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 80毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 黑巧克力碎 | 50克 |
| 坚果碎（如杏仁、核桃） | 50克 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时在模具内壁涂抹一层油或铺上烘焙纸。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶和植物油，搅拌至完全混合。
4. 混合面糊
将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌，以免影响口感。
5. 加入巧克力碎和坚果碎
在面糊中加入黑巧克力碎和坚果碎，轻轻拌匀。
6. 倒入模具
将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中，烘烤约35-40分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色且用牙签插入中心后能干净拔出。
8. 冷却与脱模
烘烤完成后，取出蛋糕放置在网架上冷却10分钟后脱模。
三、注意事项
- 巧克力选择：建议使用黑巧克力（可可含量60%以上），味道更浓郁。
- 坚果处理：坚果碎可提前用烤箱稍微烘烤一下，增加香气。
- 烤箱温度：不同烤箱实际温度可能有差异，建议中途观察蛋糕状态，避免烤焦。
- 蛋糕保存：未吃完的蛋糕应密封保存，放在阴凉处，可在室温下保存2-3天。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味的哈雷蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是节日礼物，都非常合适。动手尝试吧！
