【番茄土豆排骨汤怎么做】番茄土豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和维生素。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，成熟度适中 |
| 土豆 | 1个 | 建议选择黄心土豆 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，用于提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 水量可根据需求调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。
- 番茄去皮切块，土豆去皮切块，生姜切片，葱切段。
2. 炖煮排骨
- 锅中加适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入蔬菜
- 加入番茄和土豆块，继续炖煮15-20分钟，直至蔬菜软烂。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于肌肉修复与生长 |
| 维生素C | 来自番茄，增强免疫力 |
| 碳水化合物 | 来自土豆，提供能量 |
| 钙质 | 来自排骨汤，有助于骨骼健康 |
| 抗氧化物 | 番茄中的番茄红素具有抗氧化作用 |
四、小贴士
- 焯水时可在水中加入几片姜，帮助去腥。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 番茄去皮可以先用刀划十字，再放入热水中烫一下，方便剥皮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的番茄土豆排骨汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。
