【第一次做就会成功的蛋糕毛巾卷的做法】对于许多烘焙新手来说，蛋糕毛巾卷可能看起来有些复杂，但其实只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松完成。以下是一份简单易懂、适合初学者的蛋糕毛巾卷做法总结，帮助你第一次就能成功。
一、材料准备（约12-14个）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 50ml |
| 玉米油 | 30ml |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 柠檬汁 | 几滴（可选） |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时在烤盘上铺好烘焙纸备用。
2. 打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰的纹路。
3. 加入液体材料
加入牛奶、玉米油和几滴柠檬汁，轻轻搅拌均匀。
4. 筛入面粉
将低筋面粉和泡打粉混合后过筛到蛋糊中，用刮刀以“Z”字形手法轻轻翻拌，避免消泡。
5. 倒入模具
将面糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。
6. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。
7. 卷起定型
趁热将蛋糕从烤盘中取出，放在干净的烘焙纸上，快速卷起并用保鲜膜包裹定型5-10分钟。
8. 切块享用
冷却后切成适当大小，即可食用或搭配奶油、果酱等。
三、小贴士
- 面糊不要过度搅拌，避免影响蓬松度。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察颜色。
- 卷的时候要趁热，否则容易塌陷。
- 可以根据喜好添加香草精、可可粉等增加风味。
通过以上步骤，即使是第一次尝试，也能做出松软可口的蛋糕毛巾卷。只要耐心操作，成功率会非常高。快动手试试吧！
