【打印油炸酥饺的做法】油炸酥饺是一道传统的中式小吃，外皮酥脆、内馅鲜美，深受广大食客喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅和操作。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 温水 | 100毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 葱花 | 30克 |
| 姜末 | 10克 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 香油 | 10毫升 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入酵母和盐，搅拌均匀后静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 将面粉倒入大碗中，加入酵母水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。 |
| 3 | 发酵完成后，将面团揉匀排气，分成小剂子（每个约30克），搓圆后静置10分钟。 |
| 4 | 准备馅料：将猪肉末、葱花、姜末、生抽、老抽、香油、白胡椒粉混合拌匀。 |
| 5 | 取一个小剂子，擀成圆形薄皮，包入适量馅料，捏紧边缘，形成饺子形状。 |
| 6 | 锅中倒入适量食用油，烧至六成热时，放入酥饺，小火煎至底部金黄。 |
| 7 | 加入少量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，待水分蒸发后，转大火炸至表面酥脆即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，夏天约1小时，冬天可延长至2小时。 |
| 馅料调味 | 可根据个人口味调整调料比例，喜欢咸香可多加酱油。 |
| 炸制火候 | 炸制时保持中小火，避免外焦里生。 |
| 多次炸制 | 如需更酥脆，可复炸一次，但注意控制时间，避免炸糊。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出外酥里嫩、香气扑鼻的油炸酥饺。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！
