【素炒杏鲍菇的日常做法】素炒杏鲍菇是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且口感鲜嫩。杏鲍菇不仅味道鲜美，还富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是素食者的好选择。下面将为大家详细总结素炒杏鲍菇的日常做法，便于大家快速掌握。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 杏鲍菇 | 300g | 新鲜为佳，洗净切片 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切末 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 植物油或橄榄油均可 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 杏鲍菇清洗干净后，切成薄片或条状，沥干水分。
- 蒜和生姜分别切末备用。
2. 热锅冷油
- 锅中倒入食用油，开中火加热至微微冒烟。
3. 爆香调料
- 加入蒜末和姜丝，翻炒几下，释放香味。
4. 炒杏鲍菇
- 放入杏鲍菇，快速翻炒约2-3分钟，至杏鲍菇略微变软。
5. 调味
- 加入酱油、盐、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至杏鲍菇完全熟透，颜色变深即可关火，装盘享用。
三、小贴士
- 杏鲍菇在炒之前可以稍微焯水，口感更嫩。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 素炒杏鲍菇适合搭配米饭或面条，是一道非常下饭的菜肴。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的素炒杏鲍菇了。这道菜不仅健康，还能让餐桌更加丰富多彩。快去试试吧！
