【桂花怎么做保存】桂花香味浓郁、用途广泛，常用于制作甜点、茶饮和香料。但桂花采摘后容易变质，如何正确保存是关键。以下是一些实用的桂花保存方法，帮助你延长桂花的保鲜期，保留其香气与营养。
一、桂花保存方法总结
| 保存方式 | 适用场景 | 保存时间 | 注意事项 |
| 阴干法 | 简单家庭保存 | 1-2个月 | 避免阳光直射，保持通风 |
| 烘干法 | 需要较长时间保存 | 6-12个月 | 控制温度，避免焦化 |
| 冷冻法 | 长期保存 | 6-12个月 | 分装密封，防止水分流失 |
| 糖渍法 | 制作桂花蜜、糖桂花 | 3-6个月 | 糖量充足，密封保存 |
| 晒干+密封 | 长期储存 | 1年以上 | 使用真空密封袋或玻璃罐 |
二、详细保存方法说明
1. 阴干法
选择晴朗天气，将新鲜桂花铺在竹匾或纱布上，置于阴凉通风处晾干。避免阳光直晒，以免香气流失。晾至花瓣变软即可使用，适合短期保存。
2. 烘干法
将洗净的桂花沥干水分，平铺在烤盘上，放入烘干机或烤箱中低温（60℃左右）烘烤，每隔一段时间翻动一次，直到完全干燥。此法可有效保留香气，适合长期保存。
3. 冷冻法
将洗净并晾干的桂花分装入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。食用前无需解冻，可直接加入饮品或甜品中，口感更佳。
4. 糖渍法
将桂花与白糖按比例混合，放入玻璃罐中密封保存。糖能有效抑制细菌生长，同时赋予桂花独特的甜香，适合制作桂花蜜或糖桂花。
5. 晒干+密封
将晾干的桂花装入密封容器中，放置于干燥处。若条件允许，可使用真空密封袋进一步延长保存时间。
三、小贴士
- 桂花采摘后应尽快处理，避免长时间堆放导致变质。
- 保存前需确保桂花干净无杂质，否则会影响保存效果。
- 不同保存方式适用于不同用途，可根据实际需要选择合适的方法。
通过以上方法，你可以轻松地将桂花保存得更久，随时享受它的清香与美味。
