【桂花酱的制作方法】桂花酱是一种传统甜品，香气浓郁、口感细腻，常用于搭配糕点、面包或直接食用。制作桂花酱虽然步骤简单，但关键在于选材和熬制过程。以下为桂花酱的制作方法总结。
一、制作步骤总结
1. 采摘新鲜桂花：选择晴天早晨采摘，花朵完整、无虫害。
2. 清洗晾干：用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质，晾干水分。
3. 加糖腌制：将洗净的桂花与白砂糖按比例混合，腌制一段时间。
4. 熬煮浓缩：将腌好的桂花糖混合物放入锅中，小火慢熬至浓稠。
5. 装瓶保存：待冷却后装入干净玻璃瓶中，密封保存。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（以制作500克桂花酱为例） |
| 新鲜桂花 | 500克 |
| 白砂糖 | 300克 |
| 清水 | 50毫升 |
| 柠檬汁（可选） | 1汤匙 |
三、注意事项
- 桂花需在清晨采摘，香气最浓。
- 熬制时要不断搅拌，防止糊底。
- 若想延长保质期，可加入少量柠檬汁。
- 制作过程中保持工具清洁，避免杂菌污染。
通过以上步骤和材料准备，即可在家轻松制作出香甜可口的桂花酱。不仅保留了桂花的天然香味，还能长期保存，是秋季自制美食的好选择。
