【DIY绿豆糕的做法】绿豆糕是一种传统中式甜点，口感细腻、清香爽口，非常适合在夏季食用。制作绿豆糕的过程虽然看似简单，但需要一定的耐心和技巧。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项三个方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以制作10块左右为例） |
| 绿豆 | 200克 |
| 精制糯米粉 | 100克 |
| 红豆沙 | 100克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将绿豆洗净后浸泡4小时以上，捞出沥干备用。 |
| 2 | 将绿豆放入锅中，加入适量清水，用小火煮至软烂，约需30分钟。 |
| 3 | 将煮好的绿豆放入搅拌机中，加入少量清水，打成细腻的绿豆泥。 |
| 4 | 在绿豆泥中加入糯米粉、白砂糖和植物油，搅拌均匀，形成面团。 |
| 5 | 将红豆沙分成小份，搓成球状备用。 |
| 6 | 取一小块绿豆面团，压扁后包入一颗红豆沙，捏紧封口，搓圆。 |
| 7 | 将做好的绿豆糕放入模具中压出形状，或直接摆放在烤盘上。 |
| 8 | 将绿豆糕放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可取出冷却。 |
三、注意事项
1. 绿豆要提前浸泡：这样更容易煮熟，避免煮的时间过长导致口感变硬。
2. 控制糖量：根据个人口味调整糖的用量，避免过甜影响口感。
3. 糯米粉比例：如果绿豆泥太湿，可适当增加糯米粉，确保面团不粘手。
4. 蒸制时间：不要蒸太久，否则绿豆糕会失去弹性，变得干硬。
5. 保存方式：绿豆糕最好当天食用，若需保存，可放入冰箱冷藏，不宜久放。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的绿豆糕了。不仅健康，还能体验手工的乐趣。喜欢甜点的朋友不妨一试！
