【樱桃蛋糕的制作方法】樱桃蛋糕是一款口感丰富、色彩鲜艳的甜点，深受许多人的喜爱。它结合了松软的蛋糕体与酸甜适中的樱桃果酱，既适合日常享用，也常用于节日或聚会场合。以下是一份详细的樱桃蛋糕制作方法总结，帮助您轻松在家做出美味的樱桃蛋糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 樱桃果酱 | 100克 |
| 新鲜樱桃（去核） | 50克 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时在蛋糕模具内壁涂抹一层油，并撒上少量面粉防粘。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，备用。
3. 打发鸡蛋糊：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入液体材料：分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
5. 混合干湿材料：将干性材料分两次筛入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
6. 加入樱桃果酱：将樱桃果酱拌入面糊中，再加入切好的新鲜樱桃块，轻轻拌匀。
7. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，抹平表面。
8. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，烘烤约35-40分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入中心无面糊即可。
9. 冷却脱模：取出后稍作冷却，再脱模，放凉后可进行装饰或直接食用。
三、小贴士
- 若使用新鲜樱桃，建议提前去核并稍微晾干，以免影响蛋糕口感。
- 樱桃果酱可根据个人口味选择自制或市售产品。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一款美味又好看的樱桃蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是送给亲朋好友，都是一份充满心意的选择。
