软面包作为早餐或下午茶的常见选择，一直深受大家的喜爱。它松软细腻的口感，让人忍不住一口接一口。今天就来分享一个简单易学的家庭版软面包做法，让你在家也能轻松制作美味的面包。

准备材料：

- 高筋面粉：500克

- 温水：250毫升（根据面粉吸水性可适当调整）

- 白砂糖：60克

- 干酵母：7克

- 盐：5克

- 黄油：40克（室温软化）

制作步骤：

1. 激活酵母

在一个小碗中加入温水和白砂糖，搅拌均匀后撒入干酵母。静置约10分钟，直到表面出现丰富的泡沫，这表明酵母已经激活。

2. 和面

将高筋面粉过筛后倒入大碗中，在中间挖一个小坑，加入盐。然后慢慢倒入激活好的酵母水，边倒边搅拌。接着加入剩余的温水，揉成光滑的面团。

3. 揉面与发酵

将面团放在案板上，用力揉搓大约15分钟，直到面团变得柔软且有弹性。加入软化的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，形成光滑的面团。

将揉好的面团放入涂了薄油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵。通常需要1-1.5小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

4. 分割与整形

发酵完成后，取出面团排气，将其分割成若干等份的小面团。然后根据个人喜好，将小面团塑造成圆形或其他形状。放置在铺好烘焙纸的烤盘上，留出一定的间距以防止粘连。

5. 第二次发酵

将整形好的面团再次放入温暖处进行第二次发酵，时间约为30-40分钟，直至体积明显增大。

6. 烘烤

预热烤箱至180℃。将发酵好的面包送入烤箱中层，烘烤约20分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。

7. 完成

从烤箱中取出面包，稍微冷却后即可享用。如果喜欢，还可以在面包表面刷一层蜂蜜水，增加光泽感。

小贴士：

- 发酵环境温度最好控制在28-30℃之间。

- 如果没有黄油，也可以使用橄榄油代替，但黄油能让面包更加香浓。

- 根据自家烤箱的特性，适当调整烘烤时间和温度。

按照以上步骤操作，你就能做出一款既健康又美味的家庭自制软面包啦！无论是搭配牛奶还是果酱，都是一顿完美的早餐。快动手试试吧！