番茄蛋炒饭的做法
家常美食中，番茄蛋炒饭无疑是最受欢迎的一道。它色香味俱全，简单易做，适合各个年龄段的人群。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一碗热腾腾的番茄蛋炒饭总能带来满满的幸福感。
首先，准备所需的食材。你需要新鲜的番茄两个，鸡蛋三个，隔夜米饭一碗，适量的盐和胡椒粉，以及少许葱花用于点缀。此外，还可以根据个人口味加入一些酱油或鸡精来提升风味。
接下来是制作步骤。将番茄洗净后切成小块备用；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；葱切碎待用。锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时，倒入打好的鸡蛋液。待鸡蛋稍微凝固后，用铲子迅速划散成小块，然后盛出备用。
接着，在同一锅中再加一点油，放入切好的番茄块翻炒。随着温度升高，番茄会逐渐软化并释放出汁水。此时可以根据个人喜好加入少量糖，帮助提鲜和中和酸味。当番茄炒至半熟状态时，将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与番茄混合均匀。
最后一步就是加入米饭了。将隔夜米饭松散地撒入锅内，与鸡蛋和番茄充分拌匀。期间可根据需要调整调味料，比如加盐、胡椒粉等。翻炒至米饭粒粒分明且完全热透即可关火。装盘前撒上一些葱花作为装饰，既美观又增香。
这样一道美味的番茄蛋炒饭就完成了。它不仅营养均衡，还兼具颜值与口感，非常适合当作午餐或者晚餐享用。快动手试试吧！
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