茭白是一种常见的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家做一道简单又美味的家常炒茭白。
首先，准备好新鲜的茭白和一些基本的调味料，比如盐、生抽、蚝油、蒜末等。将茭白洗净后切成均匀的小条状，这样更容易入味。切好后可以用清水稍微浸泡一下，防止茭白氧化变色。
接着，热锅凉油，放入蒜末爆香。待蒜香味出来后，把切好的茭白倒入锅中翻炒。翻炒时可以加入少量的水，这样可以让茭白更加鲜嫩，同时也能避免粘锅。
当茭白炒至微软的时候，加入适量的盐、生抽和蚝油调味。继续翻炒均匀，让每一条茭白都裹上调味料的味道。最后，根据个人口味调整咸淡，再翻炒几下就可以出锅了。
这道炒茭白色泽诱人，口感清爽，非常适合搭配米饭食用。而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日。希望你能尝试一下这道菜，享受美食带来的快乐！
