在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的素丸子总能带来满满的幸福感。这道菜不仅制作方便，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或是日常餐桌上的点缀。今天就来分享一下素丸子的家常做法，让你轻松掌握这一经典菜肴。

准备材料：

- 土豆：3个（中等大小）

- 胡萝卜：1根

- 面粉：适量

- 香葱：2根

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：少许

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将土豆和胡萝卜洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的土豆和胡萝卜用勺子压成泥状。

2. 调制馅料

将香葱切碎，加入到土豆泥中，再加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。根据个人口味调整调料用量。

3. 揉团成型

在调好的土豆泥中逐渐加入面粉，边加边搅拌，直到可以揉成一个不粘手的小球。如果觉得太干，可以适当加一点水；如果太湿，则继续添加面粉。

4. 炸制丸子

锅中倒入足够的植物油，加热至五成热时，将揉好的小面团轻轻放入油锅中，中小火慢炸至金黄色即可捞出沥油。

5. 装盘享用

炸好的素丸子摆入盘中，趁热食用味道最佳。外酥里嫩的口感搭配简单的调味，让人回味无穷。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在土豆泥中加入一些焯熟的青豆或玉米粒。

- 炸丸子时要注意火候，避免油温过高导致外焦内生。

这道素丸子不仅色香味俱佳，还富含膳食纤维，是一道健康又美味的家庭菜肴。无论是搭配米饭还是单独作为小吃都非常合适。快动手试试吧！