在上海人的日常生活中，菜饭是一种既简单又美味的家常美食。它不仅色香味俱全，而且营养均衡，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出一道地道的上海菜饭。

准备材料：

- 米饭：适量（根据人数调整）

- 青菜：一把（可以选择小青菜或者卷心菜，洗净切段）

- 火腿或腊肉：几片（可选，增加风味）

- 葱姜蒜：少许

- 生抽：一勺

- 盐：适量

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 淘米煮饭：先将米淘洗干净，按照平时煮饭的比例加入水，放入电饭煲中开始煮饭。

2. 准备配菜：在米饭快煮好的时候，可以开始准备配菜。将青菜清洗干净并切成适当大小；如果使用火腿或腊肉，则切成薄片备用。

3. 炒制配料：锅中倒入少量植物油，加热后放入葱姜蒜爆香，接着加入火腿或腊肉翻炒出香味。随后加入青菜快速翻炒至变软，期间可以加入少许盐调味。

4. 混合米饭：当米饭快煮好时，打开锅盖，将炒好的青菜和火腿均匀地铺在米饭上，然后盖上锅盖继续焖煮几分钟，让米饭充分吸收青菜和火腿的香味。

5. 调味收尾：最后根据个人口味添加生抽进行调味，轻轻拌匀即可。

6. 享用美味：关火后稍微静置片刻，让米饭更加入味，然后就可以盛出来享用了。

这样一碗简单却充满家乡味道的上海菜饭就完成了！它既有米饭的清香，又有青菜的鲜嫩以及火腿的浓郁，每一口都让人回味无穷。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都非常适合家庭聚餐或是一个人的小确幸时光。

希望你能尝试一下这个做法，感受一下上海菜饭的魅力吧！