提到日本拉面，很多人脑海中会浮现出浓郁的汤底、劲道的面条和丰富的配菜。其实，这道美食并不需要复杂的工序就能轻松制作。今天就来分享一个简单的家庭版日本拉面做法，让你在家也能享受到地道的日式风味。

准备材料

- 鸡胸肉或猪肩肉（适量）

- 干香菇（3-4朵）

- 洋葱（半个）

- 胡萝卜（半根）

- 大蒜（2瓣）

- 姜片（几片）

- 面条（根据人数准备）

- 鸡蛋（可选，用于制作温泉蛋）

- 海苔（装饰用）

制作步骤

1. 熬制高汤

将鸡胸肉或猪肩肉切块，放入锅中焯水去血沫。另起一锅，加入清水，放入焯过水的肉块、干香菇、洋葱、胡萝卜、大蒜和姜片。小火慢炖约1小时，直至汤汁变得浓郁。如果时间允许，可以提前一天制作高汤，味道会更醇厚。

2. 调制酱油味增汤底

在熬好的高汤中加入适量酱油、味噌酱和糖，搅拌均匀。根据个人口味调整咸甜度，最后撒上一些葱花提香。

3. 煮面条

另起一锅水，将面条煮至八分熟，捞出后用冷水冲洗，这样可以让面条更加筋道有弹性。

4. 准备配料

将鸡肉撕成细丝，胡萝卜切丝，香菇切片备用。如果喜欢温泉蛋，可以提前煮好鸡蛋，剥壳后浸入温水中保持嫩滑口感。

5. 组合装碗

将煮好的面条放入大碗中，倒入调好的酱油味增汤底。依次摆上鸡肉丝、胡萝卜丝、香菇片和海苔。如果喜欢的话，还可以加一片溏心蛋或者煎过的叉烧肉。

6. 享用美味

最后，端起热腾腾的拉面，吸溜一口汤汁，再夹起一根筋道的面条送入口中，瞬间幸福感爆棚！

小贴士

- 如果没有时间熬高汤，也可以直接使用市售的浓缩鸡高汤或猪骨高汤作为基础。

- 温泉蛋的做法很简单，只需将鸡蛋放入40℃左右的温水中浸泡7分钟即可。

- 根据自己的喜好，还可以加入玉米粒、青豆等蔬菜，让拉面更加丰富多样。

这样一碗简单又美味的日本拉面就完成啦！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能通过这道料理为自己和家人带来满满的幸福感。快动手试试吧！